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一路捞网址导航揭秘关于酸奶的真相

来源:未知 2016-01-25 华夏热线

面对种类繁多概念热闹的乳制品货架,你有没有感觉困惑?为什么有些酸奶产品不用冷藏?为什么有些酸奶总是号称加了有益菌?想补钙该喝哪一种?想延缓血糖上升该喝哪一种?想控制热量避免长胖该喝哪一种?这里,真相来了!一路捞网址导航接下来就为你揭秘关于酸奶的秘密!

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一路捞网址导航揭秘酸奶的真相NO.1——常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌

那些装在方盒或六角形利乐包装中,能够在室温下存放好几个月的酸奶产品,实际上属于“灭菌”酸奶。简单说,生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是,他们又把酸奶进行高温加热,把所有的乳酸菌都杀光了,然后在无菌条件下灌进了利乐包装,趁热封装。所以即便在室温下放几个月,这些酸奶既不会变酸,也不会腐败。当然,这类产品还保持了酸奶的味道,酸味浓,甜味也浓,口味很吸引人。同时,它们不用冷藏,携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过,乳酸菌发酵产生的乳酸和大部分B族维生素还留在里面,钙和蛋白质也没变少。

一路捞网址导航揭秘酸奶的真相NO.2——多数冷藏酸奶有活乳酸菌,但进不到你的肠道里

绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌,也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”(L菌)和“嗜热链球菌”(S菌)。但它们不属于能进入肠道定植的品种,只能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中,帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然,即便这些菌被胃酸杀死,它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用,发酵产生的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以,喝普通酸奶还是比不喝有利于肠道健康。有少数酸奶产品中添加了嗜酸乳杆菌(“A菌”)或双歧杆菌(“B菌”)。这两类菌的确保健作用更强,而且能进入到人体大肠并存活下来,不过在通过胃肠道的时候,绝大多数乳酸菌都牺牲了,在上亿甚至几十亿的菌中,只有极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护,最终到达大肠当中,并栖息繁衍下去。由于大部分酸奶并没有标明到底有多少活的A菌和B菌,有多少幸运菌真的进入身体,就不必期待过高了,只要相信有比没有好就行了。

一路捞网址导航揭秘酸奶的真相NO.3——酸奶产品没有标注钙含量,不等于其中没有钙或钙含量低

有人只听说牛奶中有钙,看到酸奶没有标钙含量,就不知道该怎么选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体一起存在的,也就是说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就越多。由于我国营养标签法规只要求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,并未强制要求标注钙含量这个项目,大部分企业都没有标。购买者只需要认真看一下蛋白质含量就好了,挑出其中蛋白质含量最高的产品,然后算算性价比,就可以决定买哪个了。

 

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更多评论“一路捞网址导航揭秘关于酸奶的真相”

天猫网友:WinNer丶怀念
评论:生活就像新闻联播,不是换台就能逃避的了。

其它网友:▲戏子  2/5,°
评论:终于知道为什么吃奥利奥会先舔一下了,因为那样就没人会和你抢了。

网易网友:目光瞄准 Follow
评论:当今社会一瞥:男人女人化;女人小孩化;小孩宠物化;宠物贵族化;贵族痞子化;痞子玩文化;文化商业化。

腾讯网友:霸气的小乞丐
评论:爱由一个笑容开始,用一个吻来成长,用一滴眼泪来结束。

淘宝网友:昔年°  /21c
评论:好的爱情,战得胜时间,抵得住流年,经得起离别,受得住想念。

天涯网友:人要靠自己
评论:法国有个圣女,叫贞德。中国有好多剩女,是真的。

凤凰网友: ≈   碎花
评论:天平的一端放上爱情,另一端就得放上生命

搜狐网友:怀念旧时光°
评论:世界上最远的距离不是生与死,而是我在新浪微博,而你却在腾讯微博。

百度网友:漃寞啲男亼ぃ
评论:食堂一直是个大问题 最近越来越怀疑那些食堂的人究竟是炊事员还是饲养员 ...

猫扑网友:▲ 难舍 4hold〃
评论:虎落平阳被犬欺、落配凤凰不如鸡 。

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